steak tartar ne demek?

Steak tartar, çiğ dana eti kullanılarak yapılan bir yemektir. Genellikle doğranmış soğan, kapari, taze otlar, hardal, Worcestershire sosu, tuz ve biber ile karıştırılarak servis edilir. Bazı tariflerde ise üzerine bir çırpılmış yumurta sarısı eklenir.

Steak tartar genellikle Fransız mutfağında bulunur ve genellikle bir başlangıç yemeği olarak sunulur. Etin taze ve kaliteli olması büyük önem taşır çünkü çiğ olarak tüketileceği için hijyen kurallarına dikkat edilmelidir.

Steak tartarın lezzeti etin doğal aromasından, baharatlardan ve soslardan gelir. Yemek genellikle taze ekmek veya kızartılmış baget dilimleri ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanında roka, kornişon turşusu ve rendelenmiş peynir gibi garnitürler de kullanılabilir.

Steak tartarın tüketilirken dikkat edilmesi gereken nokta, etin taze ve güvenilir kaynaklardan alınması, hijyen kurallarına uyulması ve taze tüketilmesidir. Aksi takdirde yemeğin hem lezzeti hem de sağlık açısından olumsuz etkilenmesi mümkündür.